系统运行中 15 Agents · 8 机器人 在线 数据更新：刚刚
杨
杨总

杨总驾驶舱 / CEO Cockpit

金字塔顶层视角 · 一屏看穿整个出海项目 · AI 7×24 实时监控

实时 • 2026-05-06 15:32
在建/在营项目
3 家
1 中央厨房 · 2 直营店
本月花费 / 预算
487K / 510K
▼ 4.5% 低于预算
综合毛利率（运营店）
31.2%
⚠ 比上月 -1.8pp
综合风险指数
42 / 100
中等 · 2 黄 · 1 红
日花费监控（近 30 天 · CA$）
AI 自动对照预算曲线，偏差 >5% 自动预警
实际 预算基线
AI 实时风险预警
3 待处理
1 号店周毛利掉至 18%
红
外卖平台抽佣调整 +3pp，AI 已生成 3 套应对方案
→ 财务 + 门店 + 外卖 Agent 联动中
海运料包到港延期 5 天
黄
温哥华港拥堵 · AI 已联系本地备份供应商
→ 海运 + 供应链 Agent 处理中
2 号店装修超期 7 天
黄
市政许可审批延迟，AI 已重排开业节点
→ 装修 + 法务 Agent 协同中
在建/在营项目进度
点击项目可下钻至单店驾驶舱
多伦多 1 号店 在营 · Markham
运营 · 第 8 周
开业 ✓每日 GMV: CA$ 12.4K毛利率 18% ⚠
多伦多 2 号店 装修 · North York
第 14 周 / 16 周
选址 ✓ 设计 ✓ 装修中已花 CA$ 287K / 预算 320K预计延期 7 天
多伦多中央厨房 筹备 · Mississauga
第 6 周 / 24 周
选址 ✓ 设计中已花 CA$ 142K / 预算 1.85M按计划
AI 事件流
实时
15:32 · 财务 Agent 完成今日成本归集
15:18 · 门店 Agent 1 号店午市单量+12%
14:55 · 风险 Agent ⚠ 触发毛利红线告警
14:30 · 海运 Agent 集装箱 #GQT-204 抵港 +1 天
14:02 · 招聘 Agent 2 号店厨师 3/5 已签
13:45 · 市场 Agent 推送本周竞品动态周报
13:10 · 合规 Agent 卫生许可文件归档
12:48 · 外卖 Agent Uber 抽佣变更已识别
12:20 · 中厨 Agent 设备到货 8/12 项
11:55 · 客户 Agent Google 评分 4.6→4.7
🌐 全球项目实时地图
点击「全球布局地图」模块可查看完整版
●在营/在建 ●近期 ●远期
在营/在建：多伦多 3 项目
M13-M18 启动：温哥华 / 美西 / 越南
远期评估：伦敦 / 新加坡 / 悉尼
🤖 锅圈小炒机器人队列
8 台在役 · 实时 IoT 数据
在线
运行中
7 / 8
今日出餐
1,847 份
单份成本
$2.18
故障
1 ⚠
GQ-T01 · 1 号店 · 运行中82%
GQ-T02 · 1 号店 · 运行中76%
⚠ GQ-T03 · 中央厨房 · 油温异常维修中
GQ-T04 · 中央厨房 · 运行中94%
GQ-T05 · 中央厨房 · 运行中88%
GQ-T06 · 中央厨房 · 运行中71%
GQ-T07 · 中央厨房 · 运行中68%
○ GQ-T08 · 2 号店待装待装
→ 点「小炒机器人」模块查看实时炒锅画面
📹 实时监控
可选
8 路在线 · 点放大
1 号店入口3 排队
1 号店餐区9/12 桌
中厨 GQ-T0481%
⚠ 中厨出货台色异 ⚠
CAM-01 · 1 号店入口
LIVE
person person
🚶 排队 3 人
CAM-02 · 餐区
LIVE
🪑 9/12 占用
CAM-08 · 中厨出货
⚠ 异常
color anomaly
📦 鱼香肉丝 #2 色偏

精简编制 / Lean Team Model

极少全职 + 大量兼职/顾问 + 模块化外包 · AI 替代中后台 · 一人当 5 人用

本地 FT 全职
5 人
多伦多必须自己人
🇨🇳 国内远程
10 人
总部 Franchise 支持
PT 顾问
12 人
本地律师/会计/经纪
外包供应商
14 项
装修/法律/IT/物流
vs 传统编制
-78%
FT 本地人头缩减
🇨🇳→🇨🇦
Franchise 模式 · 国内总部远程支持团队
出海是 Franchise / 总部直营式扩张 → 大量决策与中后台职能由国内总部远程提供。本地多伦多团队只保留「必须当面/现场/合规需要」的角色。中国团队 8-12 小时时差正好覆盖北美夜间窗口（北美下班 = 国内白天），AI 体系做时区桥接。
国内远程做：CFO 财务、CMO 品牌、市场情报、IT 运维、AI 维护、客服、招聘第一轮、合规清单、设计、菜品研发
本地必须做：店长决策、面谈关键岗、政府关系、签证签字、突发危机、当面客户服务、市政许可
AI 做时区桥：国内白天处理北美夜间/凌晨事件 · 早会自动同步 · 翻译 · 文档接力
🎯 编制三原则
① AI 优先：能 AI 做的不雇人 · 会计/调研/招聘/合规跟进/客服等中后台 80% 由 AI 完成
② 兼职/顾问优先：需要人判断但不需要每天上班的（律师/会计/选址/营销）= 月度顾问
③ 外包优先：一次性或非核心（装修/设计/IT/海运/招聘服务）= 按项目购买
组织结构 · FT 全职 / PT 兼职 / OUT 外包
L1 · 决策层
杨总（CEO）FT × 1
驾驶舱 · 战略 · 关键面试
城市 COO（多伦多）
FT × 1 当地决策官
Fractional CFO
PT 月度顾问 · 16h/月
Fractional CMO
PT 月度顾问 · 20h/月
AI/数据负责人
FT × 1 体系维护
市场调研
PT + AI
财务记账
OUT + AI
选址
PT 经纪
装修
OUT 项目
供应链
OUT 货代
中央厨房
FT × 2
外卖运营
OUT 代运营
HR / 招聘
OUT 猎头 + AI
法务合规
PT 律所
店长（每店）
FT × N
总厨（中厨）
FT × 1
厨师（高峰）
PT 主
前厅服务
PT
设计 / 施工
OUT
会计 / 报税
OUT
IT / 网站
OUT
报关 / 物流
OUT
PT 厨师
PT 配菜
PT 服务员
第三方外卖员
外包客服（AI 主）
兼职市场推广
兼职社媒运营
学生工实习
📋 三种人才矩阵
🟢 FT 核心团队（8 人）
不可外包
必须自己人 · 决策权 · 公司认同 · 长期持有 · 期权激励
  • • 杨总（CEO） · 多伦多 / 国内
  • • 城市 COO · 多伦多当地决策官
  • • AI / 数据工程师 · 体系维护
  • • 总厨（中央厨房） · 品质把控
  • • 中厨副厨 · 1-2 人
  • • 店长 · 每店 1 人（首批 1 家）
月度成本约 CA$ 75-95K（含税与福利）
🟡 PT 兼职 / 顾问（12 人）
月度结算
需要专业判断但不需每天上班 · 按工时付费 · 多个项目共享
  • • Fractional CFO · 16h/月（融资+税务）
  • • Fractional CMO · 20h/月（品牌+增长）
  • • 本地律师 · 月度 retainer
  • • 本地会计师 · 月度记账+申报
  • • 商业地产经纪 · 选址
  • • 移民律师 · 工签 LMIA
  • • 设计顾问 · 品牌+店铺
  • • 公关顾问 · 危机处理
  • • 市场调研员 · 实地走访
  • • 社媒达人合作 · 小红书/IG
  • • 培训师 · 厨房 + 服务
  • • 食品法规顾问
月度成本约 CA$ 22-32K
⚪ 外包供应商（14 项）
按项目
一次性或非核心 · SLA 合同 · 多供应商比价 · 保留替换灵活性
  • • 装修施工总包
  • • 品牌 / 平面 / 摄影
  • • 网站 / 私域开发
  • • POS / IT 运维
  • • 海运货代 / 报关
  • • 本地仓储 / 配送
  • • 招聘服务（猎头）
  • • 食材供应商（Sysco/GFS/华人）
  • • 外卖代运营（前期）
  • • 数字营销代理
  • • 保险经纪
  • • 安保 / 保洁
  • • 培训课件本地化
  • • 客服 BPO（AI 主导，溢出转人工）
月度成本变量大 · 总年度 CA$ 200-350K
9 个职能 · AI + 人 协同矩阵
市场调研
市场情报 Agent
用人：0 FT / 1 PT 调研员（按需）
AI 做：抓取/分析/产出周报 90%
人做：实地走访 + 文化判断 10%
财务规划
财务监控 Agent
用人：0 FT / Fractional CFO（PT）+ 外包记账
AI 做：日核算/预警/汇率 95%
人做：融资/税务架构
选址装修
选址 + 装修 Agent
用人：0 FT / 商业经纪 PT + 装修外包
AI 做：商圈打分/进度核对/对账
人做：谈租约/签证签
供应链 / 海运
供应链 + 海运 Agent
用人：0 FT / 货代外包 + COO 兼管
AI 做：船期/库存/补货
人做：异常清关 + 谈大宗
中央厨房
中厨调度 Agent
用人：FT 总厨 + 1-2 厨师 + PT 高峰工
AI 做：排程/IoT 监控/产量
人做：研发/抽检
门店运营
门店 + 客户 Agent
用人：FT 店长 1 + PT 服务/厨师 8-10
AI 做：排班/备货/差评分析
人做：店长决策 + 顾客面对面
外卖业务
外卖 Agent
用人：0 FT / 前期代运营外包 → 跑通后 AI 接管
AI 做：菜单/定价/抽佣监控
人做：平台谈判（CMO 兼）
人力 / 招聘
招聘 + HR Agent
用人：0 FT / 猎头按职位付费 + 移民律师 PT
AI 做：简历筛选/纪要/培训生成
人做：关键岗面试（CEO/COO）
法务 / 合规
法务 Agent
用人：0 FT / 律所月度 retainer（PT）
AI 做：合同扫描/合规清单/续期日历
人做：关键签字/政府关系
📈 编制随业务弹性扩张
阶段 1 · 单店
FT 5 + PT 8 + 外包 12
月人力总成本 CA$ 95K
阶段 2 · 3 店 + 中厨
FT 12 + PT 18 + 外包 14
月人力总成本 CA$ 195K
阶段 3 · 8 店 + 跨市场
FT 22 + PT 28 + 外包 18
月人力总成本 CA$ 380K
未来 · 加盟 + AI
总部 FT 18 + 加盟商自营
总部人头随店数线性 ↘

AI Agent 矩阵 / 14 个智能体

每个业务条线配 1 个专属 Agent · 2 个 Master Agent 做总协调与风险闸门

Master 层 · 总指挥 / 总闸门
🎯 协调调度 Agent（Orchestrator）
Master
所有跨部门任务的总入口 · 拆解 → 派单 → 跟进 → 汇总
触发：杨总指令 · 重大事件 · 跨多个 Agent 任务
输出：任务编排 + 各 Agent 调度计划 + 进度回报
⚠️ 风险预警 Agent（Risk Sentinel）
Master
7×24 巡查 · 财务/进度/合规/市场 4 维度风险 · 触发联动响应
规则：30+ 条预设红线 + LLM 异常发现
动作：红/黄/绿分级告警 · 自动调用相关 Agent 处置
业务层 · 12 个专业 Agent
📊 市场情报 Agent
服务：市场调研部 · CMO
输入：本地新闻/Yelp/Google 评论/外卖榜/政府数据 API
输出：周报 · 商圈打分 · 竞品价格表 · 消费趋势
💰 财务监控 Agent
服务：财务规划部 · CFO
输入：POS · ERP · 银行流水 · 发票 · 工资单
输出：日费用核算 · 预算偏差 · 现金流预测 · 汇率提示
📍 选址 Agent
服务：选址装修部
输入：人口/收入/竞品/客流/租金/物业数据库
输出：商圈热力图 · 候选铺位打分 · ROI 测算
🔨 装修管理 Agent
服务：项目经理
输入：施工日报照片 · 物料发票 · 工期甘特图
输出：进度自动核对 · 超支预警 · 验收清单
📦 供应链 Agent
服务：采购经理
输入：门店销售 · 库存 · 供应商目录 · 价格
输出：需求预测 · 自动补货单 · 替代供应商建议
🚢 海运 Agent
服务：物流
输入：船公司 API · 港口数据 · 海关申报
输出：船期预警 · 清关进度 · 异常处理流程
🍳 中厨调度 Agent
服务：中央厨房
输入：门店预测销量 · 设备 IoT · 人员排班
输出：每日生产排程 · 设备故障预警 · 配送路线
🏪 门店运营 Agent
服务：店长
输入：POS · 监控视频客流 · 排班 · 库存
输出：智能排班 · 备货量 · 桌台周转分析
🛵 外卖 Agent
服务：外卖经理
输入：各平台后台 · 抽佣明细 · 评分
输出：菜单/价格 A/B · 满减策略 · 抽佣异常监控
😊 客户洞察 Agent
服务：CMO · 店长
输入：Google/Yelp 评论 · 小红书 · 投诉 · 会员
输出：情感分析 · 高频差评归因 · NPS 趋势
🧑‍💼 招聘 / HR Agent
服务：HR
输入：简历库 · LinkedIn · Indeed · 培训资料
输出：简历评分 · 面试题 · 培训课件 · 离职预测
⚖️ 法务合规 Agent
服务：法务
输入：合同 · 法规库 · 许可证清单
输出：合同风险点 · 合规缺口提醒 · 续期日历

部门工作台 / Dept. Workbench

每个职能一个工作界面 · AI 助手就在右侧 · 9 个部门点击切换

📊 市场调研工作台
AI 助手：市场情报 Agent · 国内远程调研员 · 本地 PT 走访
本周市场报告
2 份
多伦多 + 越南
竞品监控
14 家
价格变动 3 起
商圈打分
8 候选
2 号店选址中
社媒声量
+18%
小红书 / TikTok
📋 今日任务
1. 完成 Mr. Goose 周三新菜单价格采集 (AI 自动抓)AI 进行中
2. Markham 商圈周末客流采样 (PT 调研员)明天截止
3. 越南春卷三家品牌口味试吃报告已完成
4. 双周市场扫描报告 v23 撰写AI 撰写
📌 最近发现
  • Mandy's 新推「川式沙拉碗」试销 - 客单价 CA$ 18
  • 多伦多冬季川菜外卖 +24% YoY（Uber 数据）
  • 列治文山新华人小区 5 月入住 - 1.2 km 内无川菜
🤖 AI 助手
💡 AI 推荐：本周关注列治文山，新华人小区入住 + 1.2km 无川菜，可以做选址候补点。
⚠️ 预警：Foody Mart 上架同类川菜半成品，价格比锅圈低 12%。
💰 财务规划工作台
AI 助手：财务监控 Agent · Fractional CFO（PT）· 国内远程会计
本月花费
487K / 510K
✓ 低于预算 4.5%
现金流安全垫
4.2 月
vs 红线 3 月
综合毛利率
31.2%
⚠ vs 上月 -1.8pp
汇率敞口
CNY 2.1M
已对冲 65%
📋 今日财务任务
1. 1 号店 5 月 P&L 自动归集（AI）AI 完成 92%
2. 装修发票审核 8 张（金额 CA$ 47K）待 CFO 批
3. 2 号店投资追加申请 CA$ 50K需杨总批
4. 月度税务申报 GST/HST已外包给 KPMG
📊 异常花费 Top 3
  • 2 号店装修材料超 18%（AI 已找替代供应商节省 4.2%）
  • 外卖平台抽佣 +3pp（毛利红线告警，方案已生成）
  • Sysco 牛肉报价 +6%（切 GFS 可省 4.2%，AI 已下试单）
🤖 AI 助手
💡 现金流推演：当前节奏下 M9 现金流最低点 = CA$ 580K，仍有 4.1 月安全垫。
⚠️ 紧急：1 号店毛利掉至 18%，3 套救援方案已就绪。
📍 选址装修工作台
AI 助手：选址 + 装修 Agent · PT 商业经纪 · 装修外包总包
候选铺位
8
3 号店选址中
2 号店装修
74%
⚠ 延期 7 天
中厨筹建
25%
设计中 · 按计划
已花/预算
CA$ 287K
vs 320K ✓
📋 今日任务
1. 2 号店厨房排烟系统验收今天
2. Etobicoke 商圈 3 个铺位实地看PT 经纪
3. 中厨设计图 v3 评审AI 已审
4. 卫生检查申请提交已提交
🏗️ 候选铺位 ROI 排名（AI 打分）
商圈面积月租客流AI 评分
Richmond Hill 主街2,200 sqft$12.5K高92
Etobicoke Plaza1,800 sqft$9.8K中85
Vaughan Mills 旁2,000 sqft$11K中高79
🤖 AI 助手
💡 2 号店延期 7 天：根因 = 市政电力升级，已推迟开业到 6/15。损失估 CA$ 18K。
📌 推荐：3 号店选 Richmond Hill 主街（评分 92）· 谈判免租期 3 月可期。
📦 供应链工作台
4 路并行 · 月级海运 + 日级本地 + 合同制第三方 + 实时 GPS
🇨🇳 海运料包
CA$ 256K
月度 · 6-8 周节奏 · 占 62%
🇨🇦 本地采购
CA$ 118K
日级 · 每周 3-5 次补货 · 占 28%
🤝 第三方
CA$ 42K
月费 · 7 家合作方 · 占 10%
⚠ 异常事件
2
温哥华港延期 · GFS 备份
在途集装箱
3 柜
2 上海→温哥华 · 1 上海→多伦多
本地仓库存
23 天
料包 + 干货 · 安全线 14 天
本月采购
CA$ 256K
已下单 220K · 待下 36K
🚢 在途集装箱（国内 → 加拿大）
柜号起→到货值ETA状态
GQT-204上海 → 温哥华CA$ 86K5/12+5 天 ⚠
GQT-205上海 → 温哥华CA$ 92K5/22在途
GQT-206上海 → 多伦多CA$ 78K6/03起航
📦 国内总部采购清单（月度）
SKU 类目月需求工厂单价月成本
核心料包（麻婆/水煮/鱼香 等 8 SKU）12,000 包¥6.8CA$ 156K
调料 / 干货（豆豉、花椒、辣椒）2,500 kg¥38/kgCA$ 49K
包装 / 一次性餐盒15,000 件¥0.85CA$ 31K
设备配件 / 易耗品——CA$ 20K
📋 月度任务 / 异常
1. GQT-204 温哥华港延期 5 天 — AI 已激活 GFS 备份AI 处理
2. 6 月料包预测 1.4× — 已下单加量给国内工厂AI 算
3. 国内料包工厂年度大单合同续签需杨总
🤖 AI 助手（海运）
⚠️ GQT-204 延期 5 天，本地库存撑 9 天，结合本地采购可平稳过渡
💡 港口拥堵高峰 5/8-12，建议下批改走 Prince Rupert（省 3 天）
📊 国内工厂 6 月排产已确认 — 出厂 6/15，温哥华港预计 7/30
⏱ 节奏：6-8 周从下单到上架 · 月度规划
🍳 中央厨房工作台
AI 助手：中厨调度 Agent · 5 台机器人 · FT 总厨 + 1-2 副厨 + PT
今日产能
2,840 份
vs 计划 2,500
机器人在线
4 / 5
T03 维修中
SKU 偏差率
1.8%
vs 红线 3%
单份成本
$2.18
vs 全人工 $5.40
🤖 机器人 + 厨师 排程（AI 调度）
时段SKU机器人数量送达
06:00麻婆豆腐T04+T053201+2 号店
10:00水煮牛肉T041801 号店午市
14:00鱼香肉丝T05+T06450外卖 + 堂食
16:30回锅肉T062801 号店晚市
📋 今日任务
1. T03 维修工单跟进（油温传感器）外包来 14:30
2. 新菜「夫妻肺片」试制 - 总厨负责研发
3. 周品控抽检 50 份（5 SKU × 10）已完成
🤖 AI 助手
💡 1 号店午市单暴增 25 单，已临时调度 T05 加炒 50 份。
📊 本周高利润 SKU：水煮牛肉（毛利 42%）。建议外卖菜单顶置。
🏪 门店运营工作台 · 1 号店（Markham）
AI 助手：门店 + 客户 Agent · FT 店长 + PT 服务/厨师 8-10
今日 GMV
CA$ 12.4K
+8% vs 昨日
堂食 / 外卖
62 / 38
单数 187
桌台周转
4.2
vs 行业 3.5
Google 评分
4.7
+0.1 本周
📋 店长今日
10:00 · AI 排班今日已生成（17 人时）AI 完成
11:30 · 备货确认（中厨送 320 份麻婆 + 280 份回锅）已到
14:00 · 周差评回复 5 条（AI 草拟，店长审）待审
17:00 · 周三新菜上架试销「夫妻肺片」即将
💬 客户洞察 - 本周差评归因（AI 分析）
  • 「等位太久」3 条 - AI 建议：高峰期开第 3 号桌台分流
  • 「外卖凉了」2 条 - AI 建议：外卖打包温度袋 + 配送时间预警
  • 「停车难」1 条 - 通知合作 lot 同时段折扣
🤖 AI 助手
⚠️ 周毛利 18% 红线 - 3 套救援方案已上桌（外卖调价 + 切牛肉供应商）
💡 周末天气晴朗，预计客流 +25%，已提前调班 2 个 PT。
🛵 外卖业务工作台
AI 助手：外卖 Agent · 前期外包代运营 → 跑通后 AI 接管
3 平台 GMV
CA$ 4.7K
Uber 52% Skip 28% DD 20%
综合抽佣
26.5%
⚠ Uber +3pp
客单价
CA$ 28.5
+CA$ 2 vs 上月
差评率
2.1%
vs 红线 5%
🍔 菜单 A/B 测试结果（本周）
SKUA 版价B 版价销量差毛利差
水煮牛肉套餐$22.99$24.99-4%+12% ✓
麻婆豆腐双拼$18.99$19.99-1%+8% ✓
夫妻肺片$12.99$13.99-9%+3%
📋 今日动作
1. Uber 抽佣 +3pp 应对：A/B 通过 → 全菜单 +4%AI 已上线
2. 满减改 $30→$35AI 已上线
3. Skip 周末活动报名（CA$ 5K 推广）待 CMO
🤖 AI 助手
💡 三平台抽佣对比：DD 25.5%，Skip 24.5%，Uber 28%。可考虑加大 Skip 投入。
⚡ 外卖凉车评分 -0.2 - 建议加保温袋 + 配送时间提示。
🧑‍💼 人力资源工作台
AI 助手：招聘 + HR Agent · 国内远程 HR + 本地猎头外包 + 移民律师 PT
在招职位
5
2 号店厨师 3 / 服务 2
本周简历
82
AI 筛选过 12
已发 Offer
3
2 接受 1 待回
工签到期
2 ⚠
90 天内续
👥 在招漏斗（AI 筛选）
职位投递AI 通过面试Offer
2 号店厨师 × 338753 ✓
2 号店服务 × 226420 → 招
中厨技师1811谈中
📋 今日
1. 2 号店 PT 服务面试 × 3（AI 题库已生成）下午
2. 厨师培训课件 v2 - 双语AI 撰写中
3. 王厨工签续期 - 律师对接PT 律师
🤖 AI 助手
💡 服务岗位 0 录用 - AI 建议放宽语言要求 + 加 $1/h，预计 7 天可到岗。
📚 培训：AI 已生成川菜 SOP 视频脚本 12 段，国内拍摄 3 天可交付。
⚖️ 法务合规工作台
AI 助手：法务 Agent · 本地律所 PT retainer · 国内合规专员远程
在管合同
23
租约 + 供应商 + 雇佣
近 30 天到期
3 ⚠
1 号店保险等
合规清单
28/30
2 项进行中
许可证状态
全绿
1 号店 / 中厨在批
📅 续期 / 申请日历
5/18 · 1 号店保险续期12 天后
5/22 · 食品搬运证 4 人续期16 天后
6/01 · 2 号店卫生检查申请已提交
6/15 · 中厨 CFIA 注册批文审批中
📋 今日
1. 2 号店租约修订（AI 已扫描风险条款 3 处）AI 完成
2. Sysco 新合同条款审核PT 律师
3. 商标 「锅圈小炒」加拿大注册跟进国内远程
🤖 AI 助手
⚠️ 2 号店租约第 14.3 条「营业时间限制」可能影响晚间外卖，建议谈判修改。
📌 PIPEDA 合规：会员个人数据存储已加密 ✓ 跨境传输需签 DPA。

端到端流程 / 出海全链路

从市场调研到日常运营 · 7 个阶段 · 每步都有 AI 介入

PHASE 1
市场调研
2-3 月
PHASE 2
财务规划
1 月
PHASE 3
选址
1-2 月
PHASE 4
装修筹建
3-4 月
PHASE 5
供应链建立
同步
PHASE 6
开业筹备
1 月
PHASE 7
日常运营
持续
P1 · 市场调研 输入：城市候选清单 → 输出：进入决策报告
市场情报 Agent
AI 自动做
  • 每周抓取本地新闻、餐饮榜单、外卖排行
  • 同类竞品（Mandy's、Mr. Goose、Fou-Tou-Lou）价格 / 菜单监控
  • 政府开放数据：人口、收入、消费支出
  • 社交媒体（小红书、TikTok、Reddit）声量分析
  • 自动产出双周市场扫描报告
人做
  • 实地走访 5-8 个商圈、试吃竞品
  • 访谈本地华人 / 主流人群 30+
  • 与本地餐饮顾问、地产中介、移民律师对接
  • 判断文化匹配度、做最终市场决策
P2 · 财务规划 输出：3 年现金流模型 + 单店盈亏平衡测算
财务监控 Agent
AI 自动做
  • 基于市场报告生成投资测算模型
  • 3 套场景（保守/基准/进取）现金流预测
  • 汇率波动敏感性分析
  • 对照同行业海外案例做基准比对
人做
  • 融资决策（自有 vs JV vs 加盟）
  • 税务架构（公司主体/SR&ED/转移定价）
  • 境内外资金通道、银行账户
P3 · 选址 输出：3 个候选铺位 + ROI 排名
选址 Agent
AI 自动做
  • 多伦多 6 大商圈热力图（人口/收入/华人浓度/竞品密度）
  • candidate 铺位打分模型（10+ 因子）
  • 租金回收期 / 客流模型 / 同区域历史餐饮成功率
人做
  • 带选址顾问实地看 8-12 个铺位
  • 谈租约（免租期、TI 装修补贴、续约条件）
  • 与物业法律团队过合同条款
P4 · 装修筹建 输出：可营业门店 + 设备调试完成
装修管理 + 法务 Agent
AI 自动做
  • 每日施工日报照片识别 → 进度核对
  • 物料发票自动归档 + 与预算对账
  • 许可证 / 检查节点倒计时
  • VFD/排烟/水电规范自动核查
人做
  • 设计方案最终拍板
  • 施工方协调、变更签证
  • 市政 / 卫生 / 消防部门关系
P5 · 供应链建立 输出：稳定的料包/食材双供应链
供应链 + 海运 Agent
AI 自动做
  • 国内料包 → 多伦多海运排程跟踪
  • 本地食材供应商比价（Sysco / GFS / 华人供应商）
  • 关税 / FDA / CFIA 申报自动核对
  • 双供应商策略：核心料包国内 + 本地替代
人做
  • 与国内总部料包工厂签长约
  • 本地供应商谈判、试样、品质测试
  • 建立中央厨房本地分装能力
P6 · 开业筹备 输出：完成软开业 + 团队就位
招聘 + 外卖 Agent
AI 自动做
  • 员工招聘漏斗管理（Indeed/LinkedIn）
  • 培训课件、SOP 视频自动生成（中英双语）
  • 外卖平台开店资料、菜单本地化
  • 开业营销活动（小红书 / IG / 本地华人群）排期
人做
  • 面试关键岗位（店长、总厨）
  • 跑工签 / LMIA 流程
  • 软开业试运营 + 实地调试
P7 · 日常运营 持续 · 运营即数据 · AI 闭环优化
门店 + 客户 + 财务 Agent
AI 每日做
  • 智能排班（按客流预测）
  • 每日成本归集 + 毛利计算
  • 差评秒级监控 + 自动回复草稿
  • 外卖平台动态定价、菜品上下架
  • 风险 Agent 巡查 → 异常立即触发联动
人做
  • 店长每日 15 分钟看驾驶舱
  • 城市经理每周决策会（看 AI 周报）
  • 杨总每月战略复盘
  • 新菜研发、社区活动、危机公关

技术架构 / 4 层体系

数据层 → 智能体层 → 决策层 → 展示层 · 每层可独立替换升级

L4 展
展示层 · Presentation谁看 / 在哪看 / 看什么
CEO 驾驶舱
Web · 杨总专属 · 一屏看全局
各部门工作台
Web · 财务/选址/供应链/HR…
店长 App
移动端 · 排班/库存/差评/成本
对话入口
企微/Teams/Slack 自然语言提问
选型：Next.js + Tailwind + WebSocket 实时推送 · 移动端 React Native · BI: Metabase / Superset
L3 决
决策层 · Decision Brain大脑 · 推理 / 规划 / 工具调用
大模型
Claude Sonnet 4.6（主） + Haiku（轻量任务） + GPT-4o（备份）
规则引擎
财务红线 / 合规清单 / SOP · 硬规则不交给 LLM
知识库 / RAG
海外法规、菜谱 SOP、历史决策 · pgvector / Pinecone
Agent 框架
Claude Agent SDK / LangGraph · MCP 工具协议
原则：数值类必走规则引擎 · 创造类走 LLM · 关键决策必有人复核 · 所有决策可审计回放
L2 智
智能体层 · Agents14 个 Agent + Master 编排
协调调度
风险预警
市场情报
财务监控
选址
装修管理
供应链
海运
中厨调度
门店运营
外卖
客户洞察
招聘 HR
法务合规
规范：每个 Agent 必须明确（输入数据源 / 输出动作 / 决策权限 / 升级路径 / 审计日志）
L1 数
数据层 · Data所有数据汇入数据仓库 · Single Source of Truth
POS / 收银
Toast / Square
外卖平台
Uber/DD/Skip API
ERP / 财务
QuickBooks / NetSuite
HR / 排班
7shifts / Deputy
供应链 / 库存
MarketMan / xtraCHEF
海运 / 物流
船公司 API · Flexport
IoT 设备
中厨设备温度/能耗
视频 / 客流
门店摄像头分析
评论 / 社媒
Yelp/Google/小红书
政府 / 公开
人口/收入/许可证
合同 / 文件
Box / SharePoint
沟通 / 协作
微信/邮件/会议纪要
选型：数据湖 = S3 + Iceberg · 数据仓库 = BigQuery / Snowflake · 流处理 = Kafka · 同步 = Fivetran/Airbyte
🔒 安全与合规
PIPEDA / GDPR 合规 · 数据本地化（加拿大数据留加） · 行级权限 · 全量审计日志 · 关键操作双人复核
🌐 可观测性
OpenTelemetry 追踪每个 Agent 调用 · LLM 调用成本监控 · 错误率/延迟/Token 消耗 · 月度 AI 体系账单
♻️ 可复制性
体系参数化（市场/币种/法规/语言） · 多伦多样板 → 温哥华 / 越南 / 美西 一键克隆 · 知识库版本化

风险监控中心 / Risk Center

4 维度 · 32 条预设红线 · AI 7×24 巡查 · 触发即响应

💰 财务风险（成本/利润）
2 红
  • • 单店毛利 < 22% 触发红线 → 1 号店当前 18% ❌
  • • 月度花费偏离预算 ±10% → 当前 -4.5% ✓
  • • 现金流安全垫 < 3 个月 → 4.2 月 ✓
  • • 单一供应商占比 > 60% → 国内料包 72% ❌
  • • 应收账款逾期 > 60 天
🚧 进度风险（项目/装修）
1 黄
  • • 关键里程碑延期 > 5 天 → 2 号店延期 7 天 ⚠
  • • 装修花费超预算 > 8%
  • • 许可证续期窗口 < 30 天
  • • 关键岗位空缺 > 14 天
  • • 海运到港延期 > 3 天
⚖️ 合规风险（法务/食品）
全绿
  • • Health Inspection 评分 < A
  • • CFIA / FDA 申报缺失
  • • 工签/LMIA 即将到期 < 60 天
  • • 商标 / 知识产权侵权监控
  • • 数据合规（PIPEDA）
🎯 市场风险（声誉/竞争）
1 黄
  • • 差评率 > 8% → 当前 5.2% ✓
  • • Google 评分 < 4.3 → 4.7 ✓
  • • 外卖平台抽佣突变 > 2pp → Uber +3pp ⚠
  • • 竞品 1km 内开新店
  • • 社媒负面声量突增
综合风险指数趋势（近 12 周）
指数 = f(财务×0.4 + 进度×0.3 + 合规×0.2 + 市场×0.1) · 满分 100

场景演示 / AI 体系实战

「多伦多 1 号店本周毛利掉到 18%」· AI 体系如何 step-by-step 响应

🚨
触发事件
2026-05-06 14:55 · 财务监控 Agent 完成本周成本归集，发现 1 号店周毛利率 = 18%（红线 22%）
1
14:55 · 财务监控 Agent 上报
完成本周成本归集 → 检测到 1 号店周毛利掉至 18%（红线 22%）→ 触发风险 Agent
输出：偏差归因初判（外卖抽佣 +3pp 贡献 -2.1pp，肉类成本上涨 +0.5pp 贡献 -0.6pp，剩余其他 -0.3pp）
2
14:55 · 风险 Agent 升级为红色告警
查表 → 财务红线 → 自动调用协调调度 Agent · 同时推送告警到杨总驾驶舱（不打断）+ COO 微信
3
14:56 · 协调调度 Agent 拆解任务
识别需要 4 个 Agent 协同：外卖 / 供应链 / 客户洞察 / 财务监控 · 并行下发子任务
4
14:58 · 各 Agent 并行响应
外卖 Agent：核实 Uber 抽佣从 25% → 28%（5/1 起） · 计算受影响订单占比 38% · 提议菜单价 +4% / 满减改 $30→$35
供应链 Agent：本地肉类供应商 Sysco 报价 +6% · 已比价 GFS / 华人供应商 · 推荐切换牛肉至 GFS 节省 4.2%
客户洞察 Agent：近 7 天 Google 评论无负面 · 涨价风险评估：低 · 建议主推「锅圈套餐」对冲价格敏感
财务监控 Agent：合并方案模拟 → 预计可恢复至 23.5% 毛利 · 净利月增 CA$ 8.6K
5
15:02 · 协调调度 Agent 汇总方案
3 套方案打包推送给 COO + 杨总：
A 保守：仅切换牛肉供应商 → 毛利回升至 21%（仍未达标）不推荐
B 平衡：切换牛肉 + 外卖菜单调价 +4% → 毛利 23.5% ✓ · 客流影响预估 -2%推荐
C 进取：方案 B + 主推套餐 + 抖音/小红书广告 CA$ 3K → 毛利 24.8% · 客流 +5%
6
15:30 · 杨总在驾驶舱点击「采纳方案 B」
协调调度 Agent 自动派发执行子任务：外卖 Agent 改菜单价格、供应链 Agent 下采购单切换 GFS、店长 App 收到调价说明 SOP · 全过程审计日志留档
✓
闭环 · AI 跟进 7 天
7 天后财务 Agent 自动复盘：实际毛利 23.7%（vs 预测 23.5%） · 客流 -1.2%（vs 预测 -2%） · 报告自动归档进知识库，下次同类事件直接命中
⏱ 全程时间：从异常检测到方案上桌 = 7 分钟 · 传统人工流程通常 2-5 天 · 体系价值在「问题发生 → 决策上桌」的速度，而非取代人的拍板。

18 个月落地路线图 / Roadmap

3 个阶段 · 多伦多样板 → 多店复制 → 跨市场扩张

PHASE 1 · M1 - M6
体系搭建 + 1 号样板店上线
里程碑：1 号店开业 · AI 体系 v1.0 · 杨总驾驶舱跑通
投入估算
CA$ 2.4M
M1 - M2 · 立项 + 调研
  • 市场情报 Agent v0.1
  • 多伦多双周市场报告
  • 财务模型 / 投资测算
M3 - M4 · 选址 + 装修启动
  • 选址 + 装修 Agent 上线
  • 1 号店签约 + 设计
  • 数据中台 v0.5
M5 - M6 · 开业冲刺
  • 供应链 / 海运 / HR Agent 上线
  • 1 号店软开 → 正式开业
  • 杨总驾驶舱 v1.0 发布
PHASE 2 · M7 - M12
2 - 3 号店 + 多伦多中央厨房
里程碑：单店模型跑通 · 中央厨房投产 · 体系验证可复制
投入估算
CA$ 4.8M
M7 - M8 · 2 号店
  • 1 号店模型抽象成 Playbook
  • 2 号店选址 + 装修
  • 外卖 / 客户 Agent 优化
M9 - M10 · 中央厨房
  • 中厨调度 Agent 上线
  • 设备 IoT 接入
  • 双供应链稳定
M11 - M12 · 3 号店
  • 体系参数化封装
  • 3 号店开业（验证克隆）
  • 财务自动月结
PHASE 3 · M13 - M18
跨市场复制 · 温哥华 / 越南 / 美西
里程碑：体系一键克隆 · 第二个海外市场开业 · 加盟体系准备就绪
投入估算
CA$ 6 - 9M
M13 - M14 · 体系克隆
  • 市场参数库（货币/法规/语言）
  • 新市场知识库一键初始化
  • 本地化 SOP 自动生成
M15 - M16 · 第二市场入场
  • 温哥华 or 胡志明市启动
  • 本地团队 + 远程 AI 协同
  • 跨市场驾驶舱聚合
M17 - M18 · 加盟体系
  • 加盟商驾驶舱（缩水版）
  • 总部 AI 风控审批
  • 第三个海外市场预备
🎯 体系成功的 5 个关键
① 数据先行
所有业务系统接入数据中台，数据 = 生产资料
② 杨总参与
每周 30 分钟看驾驶舱 · 给反馈 · 推动业务用 AI
③ AI + 人
AI 不取代决策者 · AI 让决策者快 100 倍
④ 红线明确
硬规则 + 升级路径 · 不让 AI 在金钱/合规上自作主张
⑤ 复制为王
第一家店即按可复制设计 · 每一步问「下一家怎么用」

全球布局地图 / Global Map

中国大本营 → 多伦多样板 → 北美 / 东南亚 / 大洋洲 三线扩张 · 18-36 个月路径

🇨🇦 北美线
主战场
多伦多 → 温哥华 → 美西 · 华人密度高 + 法规清晰 + 支付便利
目标：36 个月开 8-12 家直营 + 加盟体系
🇻🇳 东南亚线
高性价比
越南胡志明 → 新加坡 → 泰国 · 口味相近 + 成本低 + 增长快
目标：JV 模式入场 · 36 个月 5-8 家
🇦🇺 大洋洲/欧洲线
远期
悉尼 / 墨尔本 / 伦敦 · 华人聚集 + 高客单价 · 进入门槛较高
目标：第二阶段评估 · 36 个月后试点
全球门店与扩张路径地图
中国总部辐射全球 · 红色 = 在营/在建 · 黄色 = 18 个月内启动 · 紫色 = 远期评估
●在营/在建 ●近期 ●远期
🇨🇳 中国总部
基地
角色：料包研发与生产 · 出海决策中枢
国内门店：10000+ 家（基础盘）
出海资源：中央厨房产能 / 品牌势能 / 资金
AI 介入：全球数据汇聚 + 杨总驾驶舱
🇨🇦 多伦多 ★
在营 + 在建
阶段：Phase 1-2 · 首发样板市场
店数：1 在营 · 1 装修中 · 1 中央厨房筹建
投入：CA$ 7.2M / 18 个月
华人人口：~70 万 · 第一商圈：Markham/RH
AI 全套：14 Agent 全开 · 数据闭环跑通
🇨🇦 温哥华
M13 启动
阶段：Phase 3 · 体系克隆首站
店数：计划 1-2 家直营
华人人口：~50 万 · 列治文 / Burnaby
差异：港台移民为主 · 口味偏粤
AI：多伦多体系参数化复制
🇺🇸 洛杉矶 / 美西
M17+ 评估
候选：洛杉矶 / 旧金山 / 西雅图
挑战：美国劳动法 · 食品法规更严
机会：圣盖博/亚凯迪亚华人聚集
前置：美国主体注册 · 工签筹划
🇻🇳 胡志明市
M15 JV
阶段：Phase 3 · 东南亚切入点
模式：合资（已有 JV 商业计划书）
优势：口味相近 · 食材便宜 · 增长快
投入：USD 800K - 1.2M（轻资产）
AI：体系本地化（越南语 · 越南盾）
🇸🇬 新加坡
远期
定位：东南亚旗舰示范
优势：客单高 · 法规清晰 · 英语方便
挑战：租金贵 · 人力贵
触发条件：越南跑通后启动
🇹🇭 曼谷
远期
机会：潮州人聚集 · 川菜接受度高
通路：Central / Siam 等大商圈
建议：越南成功 6 个月后入
🇦🇺 悉尼 / 墨尔本
远期
市场：华人聚集 · 高客单价 · 留学生多
挑战：食品检疫严 · 海运周期长
建议：多伦多模型成熟后克隆
🇬🇧 伦敦
远期
市场：欧洲华人最大聚集地
挑战：VAT/品牌注册/Brexit 后供应链
建议：第二阶段后期 · 探索旗舰店
🧭 全球扩张 5 个原则
① 一城一样板
每个新市场 1 家店跑通模型，再开第 2 家
② 体系先行
AI 体系先在多伦多打磨，再克隆，绝不重复造轮子
③ 当地合伙人
每个市场至少 1 位本地资深合伙人 + 总部派驻
④ 双供应链
国内料包 + 当地中央厨房分装 · 抗海运/关税风险
⑤ 数据回流
所有海外数据流回总部驾驶舱 · 杨总一屏看全球

锅圈小炒机器人 / Smart Wok Fleet

炒菜机器人 = 标准化引擎 · 把每一盘川菜变成可监控、可复制、可优化的「数字工序」

部署机器人
8 台
中厨 5 + 1 号店 2 + 备机 1
在线运行
7 / 8
利用率 79.4%
今日出餐
1,847
vs 昨日 +6.8%
单份人工成本
$2.18
vs 全人工 $5.40 ↓
SKU 标准化率
98.2%
每盘菜口味偏差 < 2%
🔗 机器人如何嵌入 AI 体系
① IoT 上报
每 5 秒：油温、火力、当前菜品 ID、剩余产能、设备状态、用油量
② Agent 接管
中厨调度 Agent + 门店 Agent 实时读取 · 对照排程
③ 智能派单
AI 按订单+库存动态分配机器 · 高峰期开多锅
④ 风险闭环
异常（油温/振动/电流）→ 风险 Agent 立即派单维修
⑤ 数据沉淀
每盘菜成本/时长入仓库 · 反哺定价/排班/SKU 优化
🔴 实时机器人状态（IoT 流）
每 5 秒刷新 · 点单台进入详情
编号位置当前菜品油温℃完成%利用率状态
GQ-T011 号店 · A 锅麻婆豆腐218°62%82%运行
GQ-T021 号店 · B 锅宫保鸡丁235°38%76%运行
GQ-T03中央厨房 · A—158° ⚠——维修
GQ-T04中央厨房 · B水煮牛肉240°81%94%运行
GQ-T05中央厨房 · C鱼香肉丝222°15%88%运行
GQ-T06中央厨房 · D回锅肉228°52%71%运行
GQ-T07中央厨房 · E清洗中——68%清洗
GQ-T082 号店————待装
🤖 机器人调度 Agent
第 15 个 Agent
专属 Agent 控制全部机器人 · 每秒级决策 · 与中厨 / 门店 / 风险 / 财务 Agent 联动
输入：
机器 IoT 流 + 订单流 + 库存 + 排程 + 故障日志
每秒决策：
- 哪台炒哪盘
- 油温 / 火力 / 时长微调
- 高峰期产能调度
- 故障切换 / 备机激活
联动触发：
- 油量低 → 供应链 Agent 补货
- 故障 → 维修工单 + 风险预警
- 高峰来不及 → 门店 Agent 调整菜单
权限：
日常运行可全自动 · 升级到「换油/参数变更」必须店长 / 总厨二次确认
🎯 标准化
每盘麻婆豆腐口味偏差 < 2% · 多伦多吃到的味道与上海一致
💰 降本
单份人工成本 $5.40 → $2.18 · 一台机器替代 1.5-2 个川菜大厨
🚀 提速
单盘出餐时间 90s → 75s · 高峰期产能 +40%
📊 数据化
每盘菜的成本/时间/温度全留痕 · 反哺 SKU 定价、新菜研发、毛利分析
🏪 单店模式（多伦多 1 号店）
2 台机器人 + 1 个店长 + 2 PT 厨师 + 3 PT 服务
  • 机器人现场炒制（顾客可见，体验感）
  • 每分钟最高 1.6 盘 · 双锅并行
  • 厨师只负责备菜 + 出锅装盘 + 兜底应急
  • 店长 App 实时看炒锅 KPI · 接故障告警
🏭 中央厨房模式（Mississauga）
5 台机器人 + 1 总厨 + 1 副厨 + 2 PT
  • 批量炒制半成品 · 真空包装配送各店
  • 5 锅并行 · 一日产能 ~3000 份
  • 夜间也可运行（无人值守 + 远程监控）
  • 新菜在中厨先跑数据，再放门店
🎬 一个场景：高峰订单暴增 → 机器人体系如何反应
18:32 外卖 Agent 检测到 1 号店当前 25 单待处理（vs 平均 8）
18:32 机器人 Agent 切换 GQ-T01 / T02 至「高峰模式」
预热油温 +5°，出餐时间 -8s
18:33 协调 Agent 通知中厨：临时加炒 50 份成品送 1 号店
18:33 中厨 Agent 调度 GQ-T05 / T06 优先处理 1 号店补给单
18:35 门店 Agent 推送店长：「队列恢复正常」 · 全程无人工干预

末端视频监控 / Edge CCTV 可选模块

门店 + 中央厨房视频接入 AI 体系 · 可后期增配 · 单店 +CA$ 6-8K · 不影响主体系运行

8 路摄像头 · 模拟数据
📌 推荐启用条件
  • 已开 ≥ 2 家门店且开始有客流量化需求
  • 中央厨房需要对机器人 / 出餐做品控抽检
  • 差评率上升，需要根因分析（等位时间/服务态度）
  • 合规：当地法规明确允许（北美需贴告示）
⚠️ 暂缓启用条件
  • 样板店期内 AI 体系还未跑通，先简化
  • 预算紧张，单店额外 6-8K 不划算
  • 当地隐私法规（如 GDPR / PIPEDA）合规未做
  • 已通过 POS + 排班 + 评分获得足够数据
在线摄像头
8 / 8
全在线 ✓
今日客流（1 号店）
312 人
+8% vs 昨
桌台平均周转
42 分钟
vs 行业 55 分
品控异常
2 ⚠
中厨抽检 5 次
CAM-01 · 1 号店入口
REC
🚶 检测到人流 · 排队 3 人
15:32:14 · 1080p
person 0.94 person 0.91 person 0.89
CAM-02 · 1 号店餐区
REC
🪑 12 桌 · 9 占用
15:32:14 · 周转 38min
CAM-05 · 中厨 · GQ-T04
REC
🍳 水煮牛肉 · 81%
15:32:14 · 油温 240°
炒锅 IoT 同步
CAM-08 · 中厨 · 出货台
⚠ 检测异常
📦 鱼香肉丝 #2 颜色偏深
15:32:14 · 已通知总厨抽检
color anomaly
👥 客流分析
  • 进店人数 · 高峰时段
  • 排队等位时长（差评归因）
  • 新客 vs 回头客（人脸去重）
  • 桌台周转分钟级精度
→ 反哺门店 + 排班 Agent
🍳 中厨品控
  • 每盘菜成色识别（颜色/分量偏差）
  • 机器人异常物料抛洒
  • 员工操作合规（戴帽/戴手套）
  • 清洁班次（地面/台面）
→ 反哺中厨调度 Agent + 品控
🛡 安全 / 合规
  • 异常事件（争吵/跌倒）实时告警
  • 关店后非法入侵
  • 财务 / 收银现金核对
  • 保险事故举证留档
→ 反哺风险 Agent + 法务
🔒 隐私 / 合规 / 技术规格（北美场景）
隐私保护
  • 原始视频本地 NVR 7 天滚动覆盖
  • 云端只上传元数据（人数 / 时长 / 异常）
  • 入店告示「本店有 AI 视频分析」
  • 不存人脸特征 / 不识别身份
合规清单
  • PIPEDA（加拿大）✓
  • BIPA（美国部分州）需评估
  • GDPR（欧洲）严格 → 远期再评
  • 员工知情同意书
硬件清单（单店）
  • 4-6 路 4K POE 摄像头
  • 1 台 8 通道 NVR（本地存储）
  • 边缘 AI 盒（Jetson Orin）
  • 预算约 CA$ 6-8K · 中厨 +50%
AI 模型
  • YOLO / DeepSORT 实时人体检测+跟踪
  • Vision LLM 异常事件描述
  • 云端：客流数仓 + 异常审计
  • 边缘推理（保护隐私 + 降本）